正月初五為牛日，俗稱財神日。從初一到初四已經整整放了四天假，元旦以來的熱鬧與遊興應到此告一段落，到初五又要回到原先的工作崗位，因此就以初五這天為界線，全國各商店及公司行號從初五開始到二十，選擇黃道吉日，在鞭炮聲中陸續開始營業（開市或開工）。
     
開張是商店的一件大事，商家往往會在招牌上繫上紅綵，張貼用紅紙書寫的如「開市大吉」、「招財進寶」、「生意興隆」之類的吉祥字句，有時還會來個新春大減價以招徠生意，或發放員工紅包慶祝，或設筵招待親友和老主顧。開張、開工時，照例要供奉牲禮、焚香、燒金紙、放鞭炮（爆竹要越長越好，因為爆竹越長越能大發利市）祭拜一番，慶祝開張（開工）大吉。
   
傳說中的財神，不止一位，不但有文財神，也有武財神。屬於文財神的有比干（被妲己所害，因為無心所以不會偏心）、陶朱公范蠡、文昌帝君（主管考選人才，被祂點中的，便有升官發財的機會，所以當官的人拜文昌帝君為財神）；武財神則有關聖帝君關羽（傳說發明生意人記得帳冊，而且為人重義輕利，所以順理成章成為商界的財神爺）和趙光明，而其中趙光明和祂的四位部屬，則合稱為「五路財神」（指封神榜書中所指的「玄檀真君」趙光明、「招寶天曹」蕭昇、「納珍天曹」曹寶、「招財使者」鄧九公和「利市天官」姚少司等五人，祂們主管迎拜納福，追捕逃亡，所以被尊為財神）；另外土地公、財帛星君和明初擁有「聚寶盆」的沈萬山也被視為財神之一。
   
正月初五，是撤供的日子，俗稱「隔開」。因為從這天開始要把除夕時拜年用的供祭品如春飯、年糕、柑仔等撤去，開始恢復正常生活狀態，不再用甜料、甜茶招待客人。據說盛春飯的碗底，如果有濕氣，今年將會多雨；如果碗底乾乾的，今年不但雨水不多，恐怕還會有乾旱。而將春飯炒油保存，據說可以治療小孩痢疾和氣喘病。而從初一累積下來的垃圾，也可以從屋內清掃到屋外。總之，正月初五須完成除舊佈新的工作，隔絕年節，故稱「隔開」。

迎財神的方法
一般人都深信一切的財富都由財神掌管，只有奉祀財神並經常拜祭才能獲得更多的財富。其實，財神有文財神和武財神之區分，武財神居於左邊，文財神居於右邊。當今道觀中所供奉的財神像，多為黑面濃鬚，騎著黑虎，一手執銀鞭，一手持元寶，全副武裝。該財神像乃為武財神，即為趙公明元帥像。而文財神多見於民間雕塑和木版年畫，大多是錦衣玉帶、冠冕朝靴，臉色白淨，面帶笑容，適合新春喜慶，堂室張掛。文財神是生前巨富，奉命管理人間財帛、人世爵位。

中國民間於過年時有一項接財神的習俗。民間相傳正月初五是財神的生日，所以過了年初一，最重要的活動便是接財神，一般在正月初二的清晨或是在年初五的清晨會燃放鞭炮，迎接財神，喻意來年財源廣進，生意興隆。

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