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LIPS Corner 新天藍 » 寫飲寫食 - Delicious Words » [飲食問題] [其他] 有無人識味精粥點煲呀？



 
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標題: [原創] [飲食問題] [其他] 有無人識味精粥點煲呀？
 ah_cho     Rank: 5Rank: 5Rank: 5
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#1
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發表於 2006-10-25 12:22 PM  資料  個人空間  主頁 短訊  加為好友 
[飲食問題] [其他] 有無人識味精粥點煲呀？

話題類型 飲食問題
食物分類 其他
帖子標題 有無人識味精粥點煲呀？

如題
想學下點先可以煲到好似茶餐廳買0個0的粥咁既feel

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ultraegg (我係2蛋爸爸!)     Rank: 7Rank: 7Rank: 7
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#2
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發表於 2006-10-25 08:30 PM  資料  個人空間  短訊  加為好友 
妳意思係煮到咁"棉"定咁味精呀?

落多多味精咪似o羅!

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 ah_cho     Rank: 5Rank: 5Rank: 5
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#3
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發表於 2006-10-28 08:22 AM  資料  個人空間  主頁 短訊  加為好友 


QUOTE:
原帖由 ultraegg 於 2006-10-25 08:30 PM 發表
妳意思係煮到咁"棉"定咁味精呀?

落多多味精咪似o羅!

唔識講呀，係要0個種feel，唔係味精窩，我諗係棉啦

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 ohahamok     Rank: 4Rank: 4
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#4
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發表於 2006-11-1 01:31 AM  資料  個人空間  短訊  加為好友 
而家有d食店係將米浸淋後 ,
用攪拌機打碎d米再煲 ,
因為咁做慳好多時間 , 但口感似食米糊 !
正確煲法係浸淋d米再用油鹽撈混d米先煲 ,
仲要加少少"付竹"咁煲d粥出o黎就會香d!
但亦有d奸商為咗慳時間用"鵬沙"撈米煲 ,
咁d粥就好快棉 , 不過果d化學野食多冇益o架!





人生如戲 , 戲如人生 ~
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 ultraegg (我係2蛋爸爸!)     Rank: 7Rank: 7Rank: 7
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#5
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發表於 2006-11-1 02:03 AM  資料  個人空間  短訊  加為好友 


QUOTE:
原帖由 ohahamok 於 2006-10-31 12:31 發表
而家有d食店係將米浸淋後 ,
用攪拌機打碎d米再煲 ,
因為咁做慳好多時間 , 但口感似食米糊 !
正確煲法係浸淋d米再用油鹽撈混d米先煲 ,
仲要加少少"付竹"咁煲d粥出o黎就會香d!
但亦有d奸商為咗 ...

有加埋付竹, 但點都煲唔到粥鋪的感覺!

ah_cho :
我都係呀，唔知點解都係唔work

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 jin     Rank: 3
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#6
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發表於 2006-11-2 07:17 PM  資料  個人空間  短訊  加為好友 
試下煲到d 粥 時加幾的油，等佢"杰" 左之後再放入真空煲幾個鐘
我平時無落腐竹，不過就等 d 粥得左之後再放入真空煲。試過有次唔少心放左成晚，d 粥就變左超級綿，綿到近乎滑

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 ultraegg (我係2蛋爸爸!)     Rank: 7Rank: 7Rank: 7
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#7
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發表於 2006-11-3 12:50 AM  資料  個人空間  短訊  加為好友 


QUOTE:
原帖由 jin 於 2006-11-2 06:17 發表
試下煲到d 粥 時加幾的油，等佢"杰" 左之後再放入真空煲幾個鐘
我平時無落腐竹，不過就等 d 粥得左之後再放入真空煲。試過有次唔少心放左成晚，d 粥就變左超級綿，綿到近乎滑

咁重要唔要加腐竹?

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 jin     Rank: 3
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發表於 2006-11-3 04:10 PM  資料  個人空間  短訊  加為好友 


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原帖由 ultraegg 於 2006-11-3 12:50 AM 發表



咁重要唔要加腐竹?

個人認為就咁要煲得綿唔需要落腐竹
不過我係大陸食過腐竹白果粥，好香，可以當係另一種粥類



最後編輯: jin : 2006-11-7 03:48 PM
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最後回覆日期: 2006-11-1 01:25 PM
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