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標題: [轉貼] [甜品] 蘋果甜甜圈
net432     Rank: 2Rank: 2
藍之初
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發表於 2006-12-18 03:00 PM  資料  個人空間  短訊  加為好友 
[甜品] 蘋果甜甜圈

食物分類 甜品
帖子標題 蘋果甜甜圈

材料(十五至二十個份):
 蘋果二個 蛋一個 砂糖四○克 鮮奶一二○毫升 融化的奶油一大匙 低筋麵粉一五○克 發粉二小匙 糖粉適量
 作法:
 一、將蛋打入碗裡,蛋打散後,加砂糖入其間,攪拌均勻。接著加鮮奶和融化的奶油,再攪拌均勻。再加預先篩過的粉類(低筋麵粉和發粉混合後,經由篩子篩過),混合攪拌。
 二、蘋果連皮,橫切成約五毫米厚的圓形薄片,以瓶蓋往圓片中央按壓,正可將蘋果的籽和心去掉,成勻整的蘋果環。
 三、蘋果環分別沾□(一)的材料,放入油熱至一六○度C的平底鍋裡炸,當稍微定型後,再翻面(以免炸焦),為免鬆散,翻面二、三次即可,待炸至熟褐色,挾起瀝掉油份,放入容器中,上面撒些糖粉,趁熱吃味最美。

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