材 料 ：
花 枝 50 克
小 番 茄 25 克
洋  1/4 個
芫茜 1 棵
薑 2 片
蒜 頭 2 粒
紅 辣 椒 1 隻

調 味 ：
魚 露 1 茶 匙
新 鮮 檸 檬 汁 2 茶 匙

做 法 ：
1. 花 枝 洗 淨 後 斜 紋 切 花 ， 以 熱 水 煮 熟 ， 待 凍 。
2. 小 番 茄 對 切 ， 洋  切 絲 ；  、 薑 、 蒜 頭 及 紅 辣 椒 切 碎 。
3. 將 調 味 料 及 所 有 材 料 加 在 一 起 拌 勻 即 成 。



心 得
花 枝 的 肉 身 較 厚 ； 含 有 豐 富 的 蛋 白 質 ， 油 炸 、 湯 煮 兩 相 宜 。