材料：
闊條麵2個
南瓜肉約200克
肉碎100克

製法： 1.闊條麵放進滾水中，下鹽與橄欖油吊味，滾約六分鐘，熄火蓋上蓋子焗約六分鐘。
2.把闊條麵撈起，放在冷開水裡過冷河後以冰鎮之。
3.南瓜切粒，大火蒸約十分鐘，壓成茸。
4.以橄欖油起鍋，略炒闊條麵，舀起。
5.將南瓜茸與少許水下鍋煮滾，加入忌廉滾後再加麵粉快炒至起泡，舀起淋上闊條麵上，即成。
  
調味： 鹽少許
低脂忌廉3湯匙
麵粉1湯匙