薯蓉牛肉
　
材料：
薯仔３個
免治牛肉６兩
蒜蓉１茶匙
鹽少許
　
醃料：
生抽少許
糖少許
生粉少許
麻油少許

獻汁：
蠔油１湯匙
生粉１茶匙
糖少許
水適量

做法:
1. 薯仔去皮洗淨，切大塊放水中煮熟，盛起備用，煮薯仔的湯留1碗備用。
2. 免治牛肉加醃味拌勻，備用。
3. 鍋放二湯匙油，爆香蒜蓉，加入薯仔炒勻，用鏟將薯仔壓爛，加1碗薯仔湯煮成杰身薯蓉，加鹽調味，盛入碟中，備用。
4. 鍋放油，放牛肉炒勻，加獻汁略煮，牛肉煮熟淋在薯仔蓉面上即成。