材 料 ：
帶 子 8 隻
蜜 桃 2 件
西 芹 160 克
紅 椒 1 隻
薑 2 片
乾  1 粒
蒜 頭 1 粒

調 味 ：
鹽 1/4 茶 匙
醬 油 2 茶 匙
糖 1 1/2 茶 匙
酒 1/2 茶 匙
胡 椒 粉 少 許
水 少 許
生 粉 少 許

醃 料 ：
薑 汁 1 茶 匙
生 粉 1/2 茶 匙
胡 椒 粉 少 許

製 法 ：
1. 帶 子 洗 淨 抹 乾 水 分 ， 加 入 醃 料 ， 然 後 拖 水 ， 備 用 。
2. 蜜 桃 切 塊 ， 西 芹 、 紅 椒 全 部 切 件 。
3. 燒 熱 鑊 ， 下 油 爆 香 乾  ， 下 西 芹 、 紅 椒 ， 炒 透 加 入 帶 子 略 炒 ， 下 調 味 兜 勻 ， 然 後 加 入 蜜 桃 ， 炒 數 下 即 可 。

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