材 料 ：

蝦 6 隻 、 蟹 2 隻 、 鯽 魚 1 斤 、 花 蛤 10 隻 、 水 6 碗 、 鹽 / 香 菜 各 適 量 、 薑 / □ / 油 各 少 許

做 法 ：

魚 洗 淨 汆 水 後 ， 以 薑 □ 起 鑊 把 魚 略 煎 盛 起 ， 放 入 煲 中 加 水 以 大 火 滾 20 分 鐘 ， 再 加 洗 淨 的 蟹 、 蝦 及 花 蛤 煲 5 分 鐘 ， 最 後 加 香 菜 及 鹽 調 味 即 可 。