香蕉船、甘藷船、巧克力船、乳酪船

所需材料：

基本塔皮麵糰 ... 2份
鮮奶油 ... 1杯
香蕉 ... 5根
甘藷 ... 600克
水 ... 1杯
糖 ... 180克
奶油 ... 150克
蛋 ... 3個
低筋麵粉 ... 120 ...
可可粉 ... 1大匙
起司粉 ... 1小匙
葡萄乾 ... 1大匙

作法步驟：
烤箱先預熱到 220℃。
放在烤箱下層，烤約 15分鐘。
將 2份塔皮麵糰分成 4小份，每 1小份做成 15個船形塔皮。
先烤 15個船形塔皮，烤好放涼。
鮮奶油打發，擠在塔皮上。香蕉剝皮切片，泡一下鹽水，瀝乾排在鮮奶油上即成香蕉船。
甘藷去皮切丁，泡一下鹽水，瀝乾放鍋中加 1杯水以小火燜煮 8 分鐘。
再加糖 60 克，煮到糖溶化即熄火。用鏟將之大致搗碎，平均裝入 15個形塔皮中烤焙成甘藷船。
奶油加糖 120 克打發，舀入 15個船形塔皮中烤焙成巧克力船。
1份篩入可可粉拌勻，舀入 15個船形塔皮中烤焙成巧克力船。
奶油加糖 120 克打發，舀入 15個船形塔皮中烤焙成巧克力船。
1份篩入可可粉拌勻，舀入 15個船形塔皮中烤焙成巧克力船。
另 1份加起司粉和葡萄乾拌勻，舀入 15個形塔皮中烤焙成乳酪船。
以上4種水果船，你可以自己選擇喜歡的做。基本上，1份塔皮麵糰可以做 30 個船形塔皮。