蒸素餃

【材料】
圓形餃子皮十八張
小棠菜一斤半
紅蘿蔔四□
麻油一茶匙
幼鹽半茶匙
生粉二湯匙

【做法】
(一)小棠菜洗淨，放入沸水中灼熟，過冷河，切碎。
(二)紅蘿蔔洗淨切絲。
(三)把小棠菜碎、紅蘿蔔絲、麻油、鹽和生粉拌勻成餡料。
(四)在餃子皮上放餡料一湯匙，在餃子內側邊點上少許水，按緊餃子皮包好。
(五)將餃子放於蒸籠□，隔水蒸十二分鐘即可。