臘味雞蛋煎餅

(4 人份量)

材料：
臘腸 1條
臘肉 100克
雞蛋 3隻
冬菇 2隻
油 3湯匙


調味料 :
美極鮮醬油 1/2茶匙
糖 1/2茶匙
生粉 1/4茶匙

做法：

1. 先將臘腸及臘肉洗淨，切粒；冬菇用水浸軟，去蒂，洗淨，切粒，備用。
2. 燒熱1湯匙油，爆香臘味料及冬菇，盛起。
3. 雞蛋拂勻，下調味料拌勻後，加入臘味料及冬菇粒拌勻，燒熱2湯匙油，下適量蛋液煎至兩面金黃熟透成餅狀，其餘蛋液同樣做法，上碟，即成。