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LIPS Corner 新天藍 » 美食樂譜 - Cooking Recipe » [主菜] 花雕砂鍋雞

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發表於 2006-11-24 03:37 PM 資料個人空間短訊加為好友

[主菜] 花雕砂鍋雞

食物分類	主菜
帖子標題	花雕砂鍋雞

【材料】
光雞一隻
蒜頭十二粒
生薑十片
乾蔥頭八粒
香蔥一條(切段)
生粉一杯半(撲粉用)

【醃料】
薑汁一茶匙
紹酒一茶匙
鮮雞汁二茶匙
生抽一湯匙
生粉一湯匙
麻油半茶匙
胡椒粉四分一茶匙

【汁料】
清水半杯
鮮雞汁一茶匙
鮑魚汁一湯匙
生抽二茶匙
砂糖半茶匙
麻油半茶匙
胡椒粉四分一茶匙

【做法】
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。

ultraegg (我係2蛋爸爸!)
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發表於 2006-11-25 04:03 AM 資料個人空間短訊加為好友

睇落好似好易整咁喎!!

想有XG幫你加分，快來『體育遊戲區』，考你眼光，增加你對體育的認識。

simonlee
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發表於 2006-11-26 08:46 AM 資料個人空間短訊加為好友

it looks very good.

甜酸苦辣 - 盡在傾心緣! 您的傾心盡訴 - 我們靜心聆聽

joeybibi
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發表於 2006-11-26 09:16 AM 資料個人空間短訊加為好友

Yummy and look nice easy cook. thx for share

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快速美言
	一群熱心會員對本主題作出以下的回覆: weiloong: I like your post! Thanks!! toto2004: 謝謝您無私的分享!!! fatboy3361: me love food thanks toto2004: fnchow: 很好的貼子!! 無言感激!!! 最後回覆日期: 2009-6-15 09:11 AM