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標題: [轉貼] [主菜] 酸梅蒸蟹
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藍之初
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發表於 2007-2-27 06:22 PM
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[主菜] 酸梅蒸蟹
食物分類
主菜
帖子標題
酸梅蒸蟹
材料
肉蟹二隻
酸梅子五粒
紅椒二隻
薑蓉二茶匙
蒜茸三茶匙
芫茜一湯匙
調味料
食鹽四分一茶匙
砂糖一茶匙
生抽一茶匙半
麻油半茶匙
上湯一杯
生粉三分二茶匙
清水一湯匙
獻汁
生粉一茶匙
清水一湯匙
做法
(一)酸梅沖洗乾淨壓爛,紅椒去籽切粒,芫茜去頭洗淨。
(二)蟹處理乾淨,去內臟,斬件,蟹箝拍鬆,滴乾水分。
(三)洒上少許生粉,放入滾油中炸片刻,盛起後,滴去油。
(四)燒熱鑊下油二湯匙,爆香薑茸、蒜茸、紅椒、酸梅。
(五)將蟹回鑊,加入調味料炒勻,加蓋焗片刻,以獻汁埋獻,兜勻上碟,伴芫茜即成。
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Thanks for sharing!
Thank you very much!!
I like your post! Thanks!!
Great post! Thank you!
謝謝您無私的分享!!!
這貼真好! 多謝!! 多謝!!!
您的分享真的很好!! 謝謝您!
很好的貼子!! 無言感激!!!
Thank you! Good post!
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