急凍豬仔髀   500克 麵包糠    3湯匙


芥末    1湯匙 芝麻    1湯匙 油     1/2湯匙 迷迭香草   2茶匙 糖     1茶匙 豉油    1/2茶匙 胡椒粉    1/2茶匙


1. 預熱焗爐至180度。
2. 豬仔髀解凍洗淨，用廚房紙巾吸乾水份，隨意切2－3刀，令肉更入味，更易熟。
3. 豬仔髀下調味醃30分鐘。
4. 豬仔髀黏上麵包糠，放在錫紙盤上。
5. 焗豬仔髀約20 - 25分鐘。


營養小貼士
烘焗食物使油分在烹調過程中流走，使食物的脂肪量更低。香草帶出肉味之餘，又可以減少用鹽的分量，最適合高血壓人士。