需 時 ： 30 分 鐘 　 價 錢 ： $40/1 人
材 料 ： 春 雞 1/2 隻 （ 拍 扁 ） 、 指 天 椒  2 隻 （ 切 粒 ） 、 鹽 / 黑 椒 / 橄 欖 油 各 少 許 、 蒜 頭 6 粒 （ 拍 扁 ） 、 蔬 菜 少 許 （ 伴 碟 ）
做 法 ： 燒 熱 鑊 落 橄 欖 油 ， 先 將 有 雞 皮 一 面 放 鑊 煎 香 ， 蒜 頭 放 鑊 周 邊 ， 煎 時 壓 實 雞 肉 面 ， 細 火 煎 5 分 鐘 。 反 轉 後 於 周 邊 加 指 天 椒  ， 同 樣 煎 約 5 分 鐘 ， 最 後 加 鹽 / 黑 椒 調 味 ， 上 碟 後 以 蔬 菜 伴 碟 。