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標題: [轉貼] [主菜] 香橙煎豬排
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藍之初
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發表於 2007-7-16 07:33 PM
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[主菜] 香橙煎豬排
食物分類
主菜
帖子標題
香橙煎豬排
香橙煎豬排
材料: 大件豬排4件、香甜橙1個(皮切絲、榨汁,肉切大粒)、薑茸1/3茶匙
醃料 -
生抽1 1/2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/3茶匙、紹酒、生粉各1茶匙、麻油、胡椒粉各少許
調味 -
橙汁4湯匙、水2湯匙、蜜糖1湯匙、生抽1茶匙
芡汁料 -
生粉及水各適量拌勻
做法: 豬排洗淨、抹乾,用刀背略為拍鬆,加入薑茸及醃料拌勻,略醃片刻備用。
燒熱油約3-4湯匙,以半煎炸方式,將醃透豬排煎至微金黃色及熟,撈出,吸乾油份,排放上碟,保暖候用。
橙皮絲用滾水略泡,撈起待用。
燒熱少許油,放入橙皮絲,注入調味料及橙肉粒,拌煮勻,用生粉水埋一薄芡,淋上豬排面即成。
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Thanks for sharing!
Thank you very much!!
I like your post! Thanks!!
Great post! Thank you!
謝謝您無私的分享!!!
這貼真好! 多謝!! 多謝!!!
您的分享真的很好!! 謝謝您!
很好的貼子!! 無言感激!!!
Thank you! Good post!
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