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LIPS Corner 新天藍 » 美食樂譜 - Cooking Recipe » [主菜] 自 製 叉 燒



 
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標題: [轉貼] [主菜] 自 製 叉 燒
 paronomasia     Rank: 2Rank: 2
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發表於 2006-8-18 06:23 AM  資料  個人空間  短訊  加為好友 
[主菜] 自 製 叉 燒

食物分類 主菜
帖子標題 自 製 叉 燒


材  料 :   1  磅梅頭肉，4  湯匙麥芽糖

醃  料 :   
1  茶匙鹽
2  湯匙糖
1  湯匙生抽
1  湯匙蠔油
1  湯匙海鮮醬
2  湯匙叉燒醬
乾荵、蒜頭及玫瑰露酒各適量

做  法 :  
(1) 將梅頭肉洗淨，切成約半吋厚片。
(2) 剁碎乾荵及蒜頭。
(3) 將乾荵、蒜頭及所有醃料混合。
(4) 加入梅頭肉內醃兩小時或以上。
(5) 預熱焗爐 200oC，然後放入梅頭肉。
(6) 十二分鐘後，將叉燒反轉再焗八分鐘。
(7) 焗至微焦後，可拿出淋上麥芽糖。
(8) 最後切片上碟即成。

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driq     Rank: 3
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發表於 2007-11-14 11:22 PM  資料  個人空間  短訊  加為好友 
咁麥芽糖使唔使加水呀

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  yuywl1911     Rank: 2Rank: 2
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發表於 2013-4-5 03:23 PM  資料  個人空間  短訊  加為好友  添加 yuywl1911 為MSN好友 通過MSN和 yuywl1911 交談
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最後回覆日期: 2009-6-15 09:08 AM
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