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LIPS Corner 新天藍 » 美食樂譜 - Cooking Recipe » [甜品] 朱古力軟心蛋糕

adelinelln
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發表於 2006-8-18 01:58 PM 資料個人空間短訊加為好友

[甜品] 朱古力軟心蛋糕

食物分類	甜品
帖子標題	朱古力軟心蛋糕

朱古力軟心蛋糕
　
材料：(15杯)
植物牛油400克
原味朱古力400克
砂糖220克
餅粉200克
蛋黃8隻
雞蛋8隻
冧酒20克
　　
做法：
1. 先將朱古力碎放盆中，並在盆內放在熱水中助溶，然後放入已溶成液體的牛油拌勻。將雞蛋與蛋黃加入朱古力漿內拌勻。
2. 餅粉篩內，慢慢篩進朱古力漿內，然後再加入砂糖、冧酒混和。
3. 用少許牛油塗滿小鐵杯，注入朱古力漿至8成滿，放入雪櫃冷藏15分鐘，然後放入焗爐內以200度焗約10分鐘即成。

小貼士：
烘焙是整個蛋糕成敗關鍵，可以丑碳插入蛋糕邊要不黏，但丑碳插入蛋糕中心要黏才會有朱古力漿流出。

食譜來源：2005年4月22日蘋果日報

Ebichu~
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發表於 2006-8-19 03:29 AM 資料個人空間短訊加為好友

我想知道餅粉係咩黎架?

仲有你有冇試過整呢??

喵語+ sonice傾力連載《瘋狂魔女　ｖｓ　電車獅男》。看不看...由您

adelinelln
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發表於 2006-8-22 07:17 AM 資料個人空間短訊加為好友

QUOTE:

原帖由 Ebichu~ 於 2006-8-19 03:29 AM 發表
我想知道餅粉係咩黎?pn28:
仲有你有冇試過整呢??

我未整過呀....我都好想試下.....或者遲D先....

我諗餅粉應該係用黎整餅嘅粉......我都唔太肯定.....但我媽咪話係喎....因為有陣時D人鍾意用唔同嘅粉黎做個底.....
希望幫到你啦~~

甜酸苦辣 - 盡在傾心緣! 您的傾心盡訴 - 我們靜心聆聽

ah_cho
風中藍 (天藍看更) 性別女 UID 5699	精華 1 帖子 19196 積分 6063 詳情	閱讀權限 60 註冊 2006-8-11 來自住0係楓葉國既日本漢奸 ... ... ... 狀態離線

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發表於 2006-8-22 08:28 AM 資料個人空間主頁短訊加為好友

係唔係普通麵粉？
定係溝左其他野架？例如 cake mix

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adelinelln
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發表於 2006-8-24 06:35 AM 資料個人空間短訊加為好友

媽咪話應該唔係普通麵粉....有種粉係唔需要焗咁耐....入面應該含餅乾.....
但佢唔知係邊一種粉囉....sorry ar....

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