以前香港人喜歡喝奶茶，但現代香港人更很喜歡喝咖啡，不論是齋啡，美式，法式還是義式，大家都喜歡。不過始終喝多了連鎖店的咖啡，好像沒有自己風味，所以想自己學如何手沖，務求喝到不同的風味。

可能因為多數人有這個意願的關係，於是很多商家都推出咖啡班，讓一些咖啡愛好者可以學到不同的沖調方法。