黑 椒 酥 香 斑 球 ( 4 人 份 量 )

需 時 ︰ 15 分 鐘

材 料 ： 青 斑 或 其 他 魚 類 150 克 、 洋 □ / 青 椒 各 80 克 、 紅 椒 6 片 、 蒜 茸 / 鹽 / 老 抽 / 生 粉 各 少 許

調 味 ： 黑 椒 / 美 極 / 老 抽 / 生 粉 / 花 生 油 / 清 湯 各 少 許 、 鹽 1/4 茶 匙 、 雞 粉 / 糖 各 1/3 茶 匙

做 法 ： 青 斑 起 肉 用 油 炸 至 金 黃 色 成 球 待 用 。 洋 □ 、 青 椒 以 鹽 水 略 炒 待 用 。 起 油 鑊 將 紅 椒 、 蒜 茸 爆 香 ， 加 調 味 及 埋 生 粉 芡 ， 以 老 抽 調 色 ， 加 入 魚 球 以 猛 火 略 煮 即 成 。

對我呢d 新手黎講..cook 呢d 實在有點 難度..
only 叫 攪條魚..都死得