芥辣牛柳粒
　
材料：
牛柳   6兩
四季豆(切粒)    2兩
蘑菇(切片)    2兩
蒜茸少許
　
醬料：
芥辣半支
生抽少許

做法：
1.牛柳切粒煎至八成熟，備用。
2.用蒜茸起鑊，放蘑菇、四季豆走油，再落牛柳粒，加入芥辣、生抽混成的醬汁炒勻即成。

小貼士：
想口感更佳可選用澳洲或美國牛柳，不用醃製已可烹調。若選用街市普通牛柳，則需先醃入味再烹調。