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標題: [轉貼] [主菜] 美女櫥房周中師傅:原 隻 橙 花 蟹
ah_cho
風中藍 (天藍看更)
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註冊 2006-8-11
來自 住0係楓葉國既日本漢奸 ... ... ...
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發表於 2006-8-17 05:58 PM
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[主菜] 美女櫥房周中師傅:原 隻 橙 花 蟹
食物分類
主菜
帖子標題
美女櫥房周中師傅:原 隻 橙 花 蟹
製 作 時 間
35 分 鐘
材 料 費
$100
材 料
肉 蟹 一 隻
橙 一 個
薑 茸 1 茶 匙
蒜 蓉 1 茶 匙
調 味
浙 醋 少 許
鹽 少 許
1 肉 蟹 洗 乾 淨 後 斬 件 。
2 將 蟹 件 放 入 滾 水 烚 5-6 分 鐘 , 飛 水 。
3 拆 出 蟹 肉 , 盡 量 避 免 拆 得 太 碎 。
4 起 出 橙 中 心 的 肉 , 橙 殼 備 用 , 橙 肉 切 粒 。
5 將 所 有 材 料 和 調 味 拌 勻 , 釀 入 橙 殼 內 。
6 蒸 10 分 鐘 後 可 上 碟 。
做 呢 味 菜 要 揀 肉 蟹 , 即 係 公 蟹 , 啖 啖 肉 , 膏 蟹 的 肉 會 較 「 削 」 。 揀 肉 蟹 最 緊 要 生 猛 , 落 蟹 腳 、 關 節 和 蟹 厴 都 夠 紮 實 , 就 證 明 唔 係 水 蟹 。
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Thanks for sharing!
Thank you very much!!
I like your post! Thanks!!
Great post! Thank you!
謝謝您無私的分享!!!
這貼真好! 多謝!! 多謝!!!
您的分享真的很好!! 謝謝您!
很好的貼子!! 無言感激!!!
Thank you! Good post!
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