材 料 ：
西 蘭 花 ： 150 克
椰 菜 花 ： 150 克
碎 芝 士 ： 50 克
煙 肉 ： 50 克
小 番 茄 ： 25 克
牛 油 ： 1 湯 匙
鹽 ： 少 許
胡 椒 粉 ： 少 許

白 汁：
麵 粉 ： 25 克
淡 奶 ： 75 毫 升
牛 油 ： 1 湯 匙
鹽 ： 適 量
胡 椒 粉 ： 少 許


做 法：
1. 預 熱 焗 爐 至 220 ℃ 。
2. 將 椰 菜 花 及 西 蘭 花 洗 淨 ， 飛 水 瀝 乾 備 用 。
3. 將 煙 肉 及 小 番 茄 切 碎 。
4. 燒 熱 1 湯 匙 牛 油 ， 爆 香 煙 肉 及 小 蕃 茄 ， 放 入 鹽 及 胡 椒 粉 調 味 ， 待 用 。
5. 再 燒 熱 1 湯 匙 牛 油 ， 加 入 麵 粉 ， 不 停 攪 拌 ， 熄 火 ； 徐 徐 加 入 淡 奶 ， 不 停 攪 拌 。 再 開 火 攪 拌 至 幼 滑 ， 加 入 鹽 及 胡 椒 粉 調 味 。
6. 將 椰 菜 花 及 西 蘭 花 鋪 放 於 焗 盤 中 ， 加 入 煙 肉 及 小 蕃 茄 ； 再 淋 上 白 汁 ， 然 後 均 勻 鋪 上 芝 士 碎 ， 放 入 焗 爐 內 焗 20 分 鐘 即 成 。



心 得
花 類 蔬 菜 含 豐 富 的 維 生 素 C 、 鈣 質 、 鉀 及 膳 食 纖 維 。 在 烹 調 前 可 放 在 鹽 水 中 泡 洗 一 下 ， 以 清 除 殘 附 的 農 藥 。

應該幾好食,多謝分享！