材 料 ：
去 殼 中 蝦 12 隻
青 椒 1/2 隻
紅 椒 1/2 隻
洋  1/2 隻
菠 蘿 2 片
番 茄 1 隻
甜 酸 汁 5 湯 匙
茄 汁 1 湯 匙
粟 粉 水 適 量

調 味 ：
胡 椒 粉 1/2 茶 匙
鹽 1/2 茶 匙
紹 酒 1 茶 匙

炸 漿 ：
炸 粉 6 湯 匙
水 100 毫 升



做 法 ：
1. 中 蝦 加 入 鹽 、 胡 椒 粉 和 紹 酒 調 味 。
2. 把 所 有 菜 切 成 小 塊 ， 備 用 。
3. 炸 粉 加 水 調 成 炸 漿 ， 將 蝦 肉 沾 上 炸 漿 。
4. 將 蝦 炸 至 金 黃 色 ， 放 在 碟 上 。
5. 把 油 鑊 燒 紅 ， 菜 炒 香 ， 加 入 甜 酸 汁 、 茄 汁 和 粟 粉 水 ， 煮 成 咕 嚕 汁 淋 在 脆 蝦 上 ， 即 可 。



心 得
選 用 海 中 蝦 效 果 更 佳 。