材料：（ 4-5 人份）
北沙參5錢
玉竹5錢
陳皮1角
紅棗4粒
竹絲雞1隻
水約12碗
　
　
做法：
1. 烏雞去毛、去內臟及肥膏，放入熱水中滾5分鐘，斬件備用。
2. 紅棗去核，和北沙參、玉竹、陳皮洗淨。
3. 煲滾水放入所有材料，煮滾，轉中火煲3小時，加鹽調味即成。

功效：
沙參能養胃津肺清熱，玉竹可潤燥止渴，再加入烏雞齊煲，能收到潤肺養顏、滋補強身的功用；若身體虛弱、而又虛不受補，又或是煙酒過多者，不妨用此湯作食療。不過，患有傷風感冒、咳嗽未止者，則不宜飲用。