轉貼自 lawrence0311 @ 天藍地庫

材料：粟粉 3/4 杯、鮮奶 1 杯、椰汁 1/4 杯、
                    蛋白 1 1/2 隻、清水 1/4 杯

        調味料：雞粉 1/4 茶匙、糖 1/4 茶匙、鹽 1/2 茶匙

        脆漿料：自發粉 1/2 杯、水 3/4 杯、雞蛋 1/2 隻、
                        油 2 湯匙

        做法：

        1. 粟粉、鮮奶、椰汁、清水及調味料一同拌勻。

        2. 燒熱 2 湯匙油，倒入上項材料，慢火煮滾至糊
            狀，熄火，加入蛋白。（煮時要不停地攪動；
           另外，必須離火倒蛋白，否則蛋白會結成一塊
           塊。）

        3. 將盤塗油（免黐底），倒入鮮奶糊，放入雪櫃，
            凍 5 至 6 小時切成小件待用。

        4. 脆漿料拌勻；燒熱半鑊油，將小件的鮮奶糊沾上
            脆漿，放進油鑊內，炸至金黃色即成。

        註：想快些有甜品吃，可選擇炸香蕉。只要將半生
                熟的香蕉沾上脆漿後，放入油鑊炸至金黃色便
                可。

大慨10mins 時間整

多謝你分享!!!

好耐之前整過 不過唔記得咗點整 唔該晒你

會炸到幾多出黎架

炸就未試過, 但炒鮮奶就試過, 幾好玩又唔太難

點炒？

燉奶就整得多 ~
炸o既我呢個老人家唔食得呀 !

唔該晒你!!

奶加蛋白加少少麵粉! 口感都唔差!

我都係第一次聽~~~~
不過我唔識因份量
都唔知咩係少少