材料： 野米4杯
蘑菇1兩
西芹1兩
紅蘿蔔1兩
雪藏火雞1隻
  
製法： 1.火雞洗淨去內臟，用鹽及胡椒粉醃30分鐘。預熱焗爐至230度。
2.野米隔乾水份與蒜蓉及其他蔬菜粒用牛油炒片刻，加入茜子及調味。
3.續少加入雞湯煮滾，用慢火煮至半熟，待涼。
4.將野米餡放入火雞腔內，用錫紙蓋著開口，置230度焗約2小時至熟。
  
調味： 胡椒粉適量
牛油1安士
茜子少許
鹽適量
蒜茸1茶匙
清雞湯1杯