花枝漿 ... 113公克  
蝦漿 ... 113公克  
蛋白 ... 1/2茶匙  
芹菜 ... 75公克  
高湯 ... 適量
A 料 味精 ... 1/6茶匙 鹽 ... 1/8茶匙 香油 ... 1/6茶匙 白胡椒粉 ... 少許

  

  

作法步驟：
花枝漿加上 1/2 份的蛋白及A料調勻，停置到發酵為止。蝦漿也採同樣方式處理。
攪勻的花枝漿、蝦漿，分別用手捏成圓形， 在滾熱的高湯□煮熟，而後分別撈起，在盤內擺成太極圖狀。
芹菜過水燙熟後切段，圍在太極雙球邊即可。