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標題: [轉貼] [頭盤] 生蠔石鍋飯
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藍之初
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發表於 2007-4-8 01:53 PM
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[頭盤] 生蠔石鍋飯
食物分類
頭盤
帖子標題
生蠔石鍋飯
【材 料】
生蠔 100公克
麵粉 少許
白飯 適量
韓式泡菜 50公克
黃豆芽拌菜 50公克
菠菜拌菜 50公克
香辣茄子 60公克
香拌金針菇 50公克。
【調味料】
韓式辣醬 1中匙
沙拉油 1中匙
胡麻油 少許
鹽 1小匙
白胡椒粉 少許
20度料理米酒 少許
【做 法】
1.生蠔洗淨去殼瀝乾水份後,再加入鹽、白胡椒粉、20度料理米酒一起拌勻,再沾裹上麵粉備用。
2.取一鍋,放入沙拉油熱鍋後,再放入作法1的生蠔,以中火煎至兩面呈現出焦黃狀後取出。
3.取一石鍋碗放在爐台上,以中火燒熱約10分鐘,待石鍋碗變熱後轉中小火,再用筷子夾取餐巾紙沾取適量胡麻油,於石鍋碗內塗抹均勻,再把白飯盛入石鍋碗內,轉小火再繼續加熱約6~7分鐘熄火。
4.在作法3的白飯上面,依序放入韓式泡菜、黃豆芽拌菜、菠菜拌菜、香辣茄子、香拌金針菇,並於中間處放入作法2的生蠔後,最後再加入少許的市售韓式辣醬即可
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Feel free to choose a predefined reply! 歡迎選擇預設回覆
Thanks for sharing!
Thank you very much!!
I like your post! Thanks!!
Great post! Thank you!
謝謝您無私的分享!!!
這貼真好! 多謝!! 多謝!!!
您的分享真的很好!! 謝謝您!
很好的貼子!! 無言感激!!!
Thank you! Good post!
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