不 滿 五 豐 行 操 控 　 買 手 罷 市 3 天
鮮 牛 肉 明 日 將 斷 市

【本 報 訊 】 獨 家 操 控 內 地 活 牛 供 港 的 五 豐 行 大 幅 減 少 新 鮮 牛 肉 供 應 ， 近 日 減 至 只 有 正常 六 成 ， 活 牛 買 手 決 定 由 今 日 起 罷 市 最 少 三 天 ， 要 求 五 豐 行 在 內 地 收 購 足 夠 活 牛 供港 ， 才 恢 復 向 五 豐 行 購 買 活 牛 ， 否 則 不 排 除 採 取 進 一 步 行 動 。 本 港 街 市 零 售 檔 今 日只 能 出 售 牛 肉 存 貨 ， 明 日 可 能 沒 有 新 鮮 牛 肉 出 售 。 　 記 者 ： 陳 沛 冰 、 黃 偉 駿 、 鍾 穎兒

約 30 名 活 牛 買 手 及 肉 商 昨 如 常 到 由 五 豐 行 管 理 的 上 水 屠 房 買 牛 ， 但 發 現 五 豐 行 只 供應 80 至 90 隻 活 牛 ， 佔 正 常 130 隻 的 約 六 成 。 買 手 不 滿 五 豐 行 供 牛 量 劇 減 ， 與 五 豐行 代 表 開 會 後 ， 未 能 達 成 共 識 ， 宣 佈 罷 市 。
香 港 牛 羊 商 會 理 事 長 鍾 兆 階 稱 ，五 豐 行 上 月 底 宣 佈 活 牛 拍 賣 價 增 加 7.5% 時 ， 承 諾 會 保 證 供 應 量 及 質 素 ， 但 近 半 個月 供 應 不 足 ， 令 業 界 不 滿 ， 故 業 界 決 定 由 今 日 起 一 連 罷 市 三 天 ， 要 求 五 豐 行 增 加 供應 ， 周 二 會 再 到 屠 房 視 察 ， 若 屆 時 供 應 達 300 至 400 隻 優 質 活 牛 ， 會 恢 復 買 活 牛 ，否 則 不 排 除 採 進 一 步 行 動 。

五 豐 行 未 詳 細 解 釋 原 因

九 龍 牛 羊 商 會 副 理 長 潘 熾 表 示 ， 上 月 底 業 界 已 用 盡 存 放 在 屠 房 的 100 隻 儲 備 牛 ， 故 昨 日 買 手 無 法 分 配 足 夠 活 牛 。
有業 界 表 示 ， 五 豐 行 供 應 活 牛 量 不 足 ， 是 因 內 地 對 牛 肉 需 求 高 ， 牛 隻 內 銷 價 高 ， 但 五豐 行 「 食 水 深 」 ， 不 出 高 價 買 牛 ， 「 五 豐 行 每 隻 牛 賺 2,000 至 3,000 元 」 。 昨 日 會面 中 ， 五 豐 行 代 表 未 有 詳 細 解 釋 供 應 量 短 缺 的 原 因 ， 亦 沒 保 證 日 後 有 足 夠 供 應 ， 令業 界 不 滿 。
其 實 昨 日 業 界 已 沒 有 買 活 牛 ， 只 屠 宰 了 125 隻 牛 ， 並 即 日 售 予 零售 商 ， 今 日 零 售 商 只 能 出 售 存 貨 ， 令 市 面 新 鮮 牛 肉 供 應 緊 張 。 龍 城 街 市 內 的 李 輝 記牛 欄 表 示 沒 有 新 鮮 牛 肉 存 貨 ， 上 周 因 來 價 上 升 ， 牛 肉 售 價 由 每 斤 36 元 加 至 40 元 ，若 來 價 再 升 會 再 加 價 。
輝 哥 火 鍋 負 責 人 輝 哥 表 示 ， 該 公 司 有 員 工 負 責 做 買 手， 過 去 數 月 優 質 活 牛 的 價 格 已 貴 了 三 分 之 一 ， 該 公 司 有 十 多 隻 活 牛 作 儲 備 ， 可 維 持數 天 ， 但 若 價 格 持 續 高 企 ， 不 排 除 要 加 價 。
以 牛 腩 馳 名 的 大 利 清 湯 腩 負 責 人鄭 太 表 示 ， 昨 日 有 供 應 商 提 醒 她 多 入 貨 ， 該 店 每 日 用 200 多 斤 牛 腩 及 牛 骨 ； 該 店 堅持 用 新 鮮 活 牛 ， 暫 未 知 後 日 供 應 是 否 受 影 響 。
新 光 酒 樓 集 團 常 務 董 事 總 經 理 胡 珠 表 示 ， 不 同 酒 樓 用 料 不 同 ， 若 買 手 罷 買 持 續 ， 一 些 必 須 用 新 鮮 牛 的 菜 式 ， 如 用 新 鮮 牛 烹 調 的 湯 ， 可 能 要 暫 停 。

食 衞 局 望 買 手 顧 及 市 民

擁有 五 間 分 店 的 彩 龍 船 火 鍋 海 鮮 酒 家 集 團 主 席 梁 振 華 表 示 ， 若 鮮 牛 肉 供 應 量 減 少 ， 中式 酒 樓 可 用 急 凍 牛 肉 取 替 ， 但 火 鍋 店 受 影 響 則 較 大 ， 「 火 鍋 店 一 般 每 日 消 耗 10 斤手 切 肥 牛 。 」
九 龍 城 金 寶 越 南 牛 肉 粉 店 負 責 人 吳 生 表 示 ， 牛 肉 的 來 價 一 直 「 係 咁 加 係 咁 加 」 ， 現 已 忍 無 可 忍 ， 下 個 月 將 會 把 豬 牛 的 菜 式 加 價 2 至 3 元 。
食物 及 衞 生 局 發 言 人 表 示 ， 過 去 一 星 期 平 均 每 日 有 110 隻 活 牛 供 應 ， 該 局 不 贊 同 買 手採 取 激 烈 行 動 來 表 達 訴 求 ， 希 望 他 們 行 動 前 ， 充 份 考 慮 市 民 利 益 。


連牛肉都加埋價...真係物價通脹,我諗今年打工仔的人工都應該要加多d..追番個通脹比率先得

冇牛肉賣的三日, 屋企都冇乜野特別, 證實左一樣野~人係可以改變來適應環境的變化, 今日有返牛肉賣, 但又貴左, 所以我諗我媽都唔會在近期買牛肉食,...其實牛在地球太多的話都會造成溫室效應的, 所以..少左食紅肉啦~仲可以有身體健康..對地球同自己都有好處//