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LIPS Corner 新天藍 » 美食樂譜 - Cooking Recipe » [主菜] 魚香茄子煲



 
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標題: [轉貼] [主菜] 魚香茄子煲
 mickeyGoUp     Rank: 7Rank: 7Rank: 7
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發表於 2006-8-16 07:43 PM  資料  個人空間  短訊  加為好友 
[主菜] 魚香茄子煲

食物分類 主菜
帖子標題 魚香茄子煲

轉貼自 yccycc @ 天藍地庫

材料:
茄子2至3隻 豬肉碎半斤  
咸魚1茶匙(預先蒸熟備用)
調味料:
豆瓣醬半茶匙 蒜茸2茶匙 ?黃少許
紅椒絲半茶匙 生抽1/2茶匙
老抽1/2茶匙 蠔油1茶匙
做法:
將油燒熱炸透茄子(4分鐘)
蒜茸起鑊,放入豬肉碎炒香,再放咸魚,加入豆瓣醬,紅椒絲調味炒至乾身
放入茄子,一碗上湯或水埋獻,最後放入蠔油,生抽,老抽,糖調味

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期待郎中...     Rank: 4Rank: 4
水中藍 (我等待著你，只是你不知。)
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發表於 2006-8-17 04:36 PM  資料  個人空間  短訊  加為好友  添加 期待郎中... 為MSN好友 通過MSN和 期待郎中... 交談 Gmail ICQ 狀態 Yahoo!
我都好鍾意食依一味餸嫁~~~
但係炸咗d茄子唔會好硬嫁咩???





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