材 料 ：
西 瓜 　 1/4 個
豬 橫  　 2 條
粟 米 　 2 條
炒 扁 豆 　 40 克
薑 　 1 片
水 　 8 杯

調 味 ：
鹽 　 少 許

製 法 ：
1. 西 瓜 起 肉 留 用 ， 西 瓜 皮 切 大 塊 。
2. 豬 橫  洗 淨 汆 水 留 用 。
3. 粟 米 、 炒 扁 豆 洗 淨 。
4. 水 滾 下 薑 片 及 各 材 料 煲 1 1/2 小 時 ， 然 後 取 起 西 瓜 皮 下 西 瓜 肉 略 滾 下 調 味 即 可 。