所要時間：20min
懶人指數：★★★★★
省錢指數：★★★★★

材料：
西班牙冷湯
（義式或和風沙拉醬50ml+鹹的番茄汁2罐+乾掉硬掉的土司或麵包+蒜頭1小瓣以果汁機打碎）
剩飯
會牽絲的起司(mozzarella)
喜愛的配料（如冷凍雞塊nuggests、fishfinger、海鮮...）

1. 把剩飯及喜愛的配料放入烤盤中，再加入作好的西班牙冷湯。
2. 表面撒上會牽絲的起司，將烤盤放入烤箱以中溫200度烤15分鐘左右至起司表面略為焦黃即可。

說明：
※ 這次的西班牙冷湯做得太多吃不完，所以就想辦法作成茄汁焗飯，如果加了海鮮就成了海鮮茄汁焗飯，加了冷凍雞塊就成了茄汁雞肉焗飯啦。喜歡蒜味的朋友可以多加一點蒜，不過如果光是做西班牙冷湯可不要加太多蒜頭，因為生的蒜頭打碎很辣，焗烤以後辛辣才會消失。喜歡讓飯更入味的朋友可以在前一天晚上就將飯倒入冷湯中入味，也可以自己加上羅勒讓味道更棒！
※ 這次不小心烤了20分鐘，所以看起來有點焦，其實只要烤15分鐘就差不多了。